سیب زمینی یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین مواد غذایی است که همه مردم، از کودکان گرفته تا بزرگسالان و سالمندان، علاقه زیادی به آن دارند. میتوان گفت علت علاقه زیاد مردم به این ماده، وجود روشهای پخت گوناگون و متنوعی است که هر کدام مزه فوقالعادهای را به سیب زمینی میدهند. با این وجود سیب زمینی سرخ کرده محبوبیت بیشتری نسبت به دیگر انواع سیب زمینی دارد اما مصرف زیاد آن باعث بیماریهای قلبی- عروقی و چاقی خواهد شد. تهیه سیب زمینی در هواپز یک شیوه پخت عالی و سالم به جای سرخ کردن است.
روش پخت سیب زمینی در هواپز
تهیه سیب زمینی در هواپز یکی از بهترین روشهای پخت سیب زمینی کم کالری و بدون روغن است؛ زیرا عملکرد این دستگاه بهگونهای است که از روغن یا آب برای پخت غذا استفاده نمیکند. در واقع لامپ هالوژنی موجود در هواپز گرمای لازم را ایجاد میکند و یک فن قدرتمند هم این گرما را به نقاط مختلف غذا میرساند. برای پخت سیب زمینی ترد و خوشمزه در هواپز به مواد زیر نیاز دارید:
سیب زمینی: دو عدد
نمک آبی، پولبیبر، پنیر پارمسان، اورگانو، پودر سیر و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
جعفری خشک شده: یک قاشق غذاخوری
ابتدا سیب زمینیها را پوست بگیرید؛ سپس آنها را بهصورت مکعبی خرد کنید و در یک کاسه بریزید. ادویههای لازم شامل نمک آبی، پولبیبر، اورگانو، پودر سیر و فلفل سیاه را به سیب زمینیها اضافه کنید و آنها را باهم مخلوط کنید. در مرحله بعد پنیر پارمسان را نیز به مقدار دلخواه اضافه کرده و هم بزنید. جعفری خشک شده را درون دستتان کمی خرد کنید و همراه با روغن زیتون داخل ظرف بریزید.
مواد درون کاسه را باهم مخلوط کنید تا همه سیب زمینیها بهخوبی طعمدار شوند؛ سپس سیب زمینیها را داخل سینی هواپز بریزید. اگر دستگاه شما دارای حالت پخت سیب زمینی است، آنرا روی همان گزینه تنظیم کنید؛ در غیر این صورت دمای هواپز را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و زمان دستگاه را نیز روی 26 دقیقه تنظیم کنید. پس از اتمام فرایند پخت، میتوانید این میان وعده خوشمزه را همراه با سس کچاپ میل کنید. این سیب زمینی حالتی ترد و نرم دارد و بهدلیل روش پخت کم روغن آن، یک خوراکی مقوی و سالم محسوب میشود.
روش تهیه سیب زمینی در سرخکن بدون روغن
روش دیگر برای تهیه سیب زمینی در سرخکن بدون روغن یا همان هواپز بسیار راحت است و وقت زیادی هم از شما نمیگیرد. در مرحله اول پس از گرفتن پوست سیب زمینی، آن را بهاندازه و شکل دلخواه خرد کنید. درون یک کاسه مقداری آب سرد بریزید و سیب زمینیها را بهمدت نیم ساعت تا 45 دقیقه در آن قرار دهید؛ سپس آنها را از کاسه خارج کرده و با استفاده از یک دستمال تمیز، خشک کنید. در یک ظرف دیگر، نصف قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی بریزید و سیب زمینیها را با آن مخلوط کنید. دستگاه را روی دمای مورد نظر تنظیم کرده و سیب زمینیها به سبد آن منتقل کنید تا فرایند پخت بهطور کامل انجام شود.
سخن پایانی
سیب زمینی بهعنوان یک ماده خوشمزه و پرانرژی بسیار شناخته شده است که فواید زیادی برای بدن انسان دارد و استفاده از روشهای سالم برای طبخ آن، باعث حفظ این فواید خواهد شد. یکی از این روشهای مناسب، تهیه سیب زمینی در هواپز یا سرخکن با استفاده از روغن بسیار کم است.