در این مقاله می‌خواهیم در مورد طرز تهیه لازانیا در هواپز مطالبی را برای شما بیان کنیم. لازانیا یک غذای بسیار خوشمزه ایتالیایی است که سال‌‌ها است در لیست غذای ایرانیان جای گرفته است و طرفداران بسیاری هم دارد. لازانیا طرفداران بسیاری دارد و بچه‌ها نیز عاشق این غذا هستند. لازانیا را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد و یکی از این روش‌ها پخت با هواپز است. اگر شما هم به این موضوع علاقه دارید با ما همراه شوید.
هواپز چیست؟
قبل از اینکه به بررسی طرز تهیه لازانیا در هواپز بپردازیم، بهتر است به این موضوع بپردازیم که هواپز چیست؟ هواپز یک دستگاه پخت غذا است که در آن از یک لامپ هالوژن استفاده شده است. این لامپ می‌تواند حرارت لازم برای پخت غذا را فراهم کند.
نکته دیگری که می توان در مورد هواپز ذکر کرد این است که برای پخت غذا در هواپز نیازی به استفاده از آب و روغن نخواهد بود. هوا از بهترین محصولات سرخ کن بدون روغن است. این ویژگی می‌تواند یکی از نکات قوت استفاده از هواپز در پخت غذا محسوب شود. زیرا عدم استفاده از روغن هنگام پخت غذا به کاهش کالری دریافتی کمک شایانی خواهد داشت و در رژيم‌های غذایی بسیار کمک کننده است.
پخت غذا در هواپز چگونه اتفاق می‌افتد؟
حرارت ایجاد شده توسط لامپ هالوژن در دستگاه هواپز باعث طبخ غذا می‌شود. به طور همزمان با ایجاد حرارت یک فن حرارت و گرمای ایجاد شده در ظرف را به گردش در‌می‌آورد. هواپزها تشابه زیادی با آرام‌پزها دارند و زمان پخت در هواپز مشابه آرام‌پز است. هواپزها به دلیل تفاوت در منبع تولید حرارت بیشتر مورد توجه کاربران قرار گرفته‌اند.
چطور از هواپز استفاده کنیم؟
اگر می‌خواهید طرز تهیه لازانیا در هواپز را بدانید ابتدا بهتر است نکاتی درباره نحوه استفاده از هواپز را بدانید. اگر اولین بار است که می‌خواهید از هواپز استفاده کنید و هواپز شما کاملا نو است بهتر است نکاتی را رعایت کنید.
- بهتر است ابتدا سینی‌های دستگاه را خوب بشویید. وقتی می‌خواهید درب هواپزها را باز کنید ابتدا باید یک دکمه که کنار هواپز قرار دارد را فشار دهید و اگر بخواهید قفل آن را باز کنید باید دکمه را فشار دهید و به سمت پایین بکشید.
- وقتی سینی هواپز را شستید آن‌را کاملا خشک کنید و کمی آن را چرب کنید تا چسبندگی پیدا نکند.
- اگر تمایل دارید که غذاهای رژیمی و کم کالری تهیه کنید بهتر است غذاها را روی سینی بالایی طبخ کنید.
- اگر قصد تهیه غذای بخارپز با هواپز را دارید بهتر است از یک فویل آلومینیومی استفاده کنید و غذای مورد نظرتان را درون فویل بپیچید و کمی آب درون فویل بریزید.
- وقتی مواد غذایی را درون ظرف می‌گذارید و در هواپز قرار می‌دهید باید درب دستگاه را کامل و محکم ببندید تا دستگاه به درستی کار کند.
- حالا وقت آن رسیده است تا دما را تنظیم کنید. این دما برای پخت مواد غذایی مختلف متفاوت است.
پخت لازانیا در هواپز | طرز تهیه لازانیا در هواپز
طرز تهیه لازانیا در هواپز بسیار ساده است. برای پخت لازانیا در هواپز باید ابتدا مایع لازانیا را تهیه کنید. برای اینکه لازانیا طعم بهتری پیدا کند بهتر است سس بشامل هم تهیه کنید. ورقه‌های لازانیا را آبکشی کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید. مقداری از مایه‌ای که تهیه کردید را با کمی پنیر پیتزا روی ورقهها بریزید و سپس کمی سس بشامل به آن اضافه کنید. در ادامه دوباره ورقه‌های لازانیا را بگذارید و این کار را تکرار کنید.
در مرحله آخر کمی پنیر پیتزا روی لازانیا بریزید و ظرف را درون هواپز بگذارید. دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ۲۰ دقیقه زمان کافی است تا پخت لازانیا کامل شود. چون مواد را از قبل پخته بودید فقط کافی است تا روی پنیر پیتزا طلایی شود. به همین راحتی لازانیای شما بدون اضافه کردن روغن یا آب آماده می‌شود. نوش جان.
چطور در هواپز یک لازانیای خوشمزه بپزیم | طرز تهیه لازانیا در هواپز
برای تهیه یک لازانیای خوشمزه در هواپز می‌توانید از دستور پخت زیر استفاده کنید.
مواد لازم برای پخت لازانیا در هواپز:
- ورقه لازانیا یک بسته
- گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
- سویا در صورت تمایل یک پیمانه
- رب به مقدار لازم
- ادویه
- پنیر پیتزا
- پیاز یک عدد
مواد لازم برای تهیه سس بشامل:
- ۲ قاشق آرد
- ۵۰ گرم کره
- ۲ لیوان شیر
برای تهیه لازانیا ابتدا پیاز را خرد کنید و با روغن کم تفت دهید. پیاز که طلایی شد گوشت را به آن اضافه کنید و اگر تمایل به مصرف سویا هم داشتید در همین‌جا به پیاز سرخ شده اضافه کنید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد به آن رب بزنید و ادویه‌هایی که دوست دارید را نیز اضافه کنید. سپس مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد.
طرز تهیه لازانیا در هواپز سخت نیست و نیاز به اقدامات خاصی ندارد. در همین حال که گوشت در حال پخت است ورقه‌های نیمه آماده لازانیا را در آب بریزید تا کمی نرم شود. حالا می‌توانید سس بشامل را آماده کنید. آرد را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید.
وقتی کمی رنگ آرد تغییر کرد کره را به آن اضافه کنید و وقتی کره ذوب شد به آرامی شیر را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود. وقتی به غلظت مناسب رسید گاز را خاموش کنید و سس بشامل شما آماده است.
حالا باید ورقه‌های لازانیا را در ظرف بچینید و مقداری از مواد گوشتی را روی ورقهها بریزید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود و روی لایه اخر را با پنیر پیتزا بپوشانید.
برای پخت لازانیا در هواپز چه دمایی مناسب است؟ | طرز تهیه لازانیا در هواپز
وقتی لازانیا را در هواپز قرار می‌دهید دما را روی ۱۸۰ یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. مدت زمان پخت بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است و حتما بعد از ۱۵ دقیقه لازانیا را چک کنید تا اگر میزان رنگ طلایی روی پنیر برای شما مناسب بود دستگاه را خاموش کنید. به همین راحتی لازانیای شما آماده شده است و شما در هواپز یک لازانیای خوشمزه تهیه کرده‌اید.
استفاده از هواپز برای کسانی که می‌خواهند غذاهای مختلف درست کنند و در منزل فر ندارند بسیار مناسب است. نبود فر و وجود هواپز می‌تواند کمبود فر را برای شما جبران کند و به شما امکان پخت غذاهای متنوع‌تری را بدهد.
ویژگی‌های هواپز
وقتی می‌خواهید طرز تهیه لازانیا در هواپز را مرور کنید باید در مورد دستگاه هواپز و ویژگی‌های آن هم اطلاعاتی داشته باشید. توان هواپز که همان قدرت هواپز است با وات مشخص می‌شود و گنجایش هواپز با لیتر تعیین می‌شود. هرچقدر ظرفیت هواپز بیشتر شود مسلما مواد غذایی بیشتری درون آن جای می‌گیرد. یک صفحه کنترل دیجیتال روی هواپزها تعبیه شده است که برای تنظیم دما و زمان از آن استفاده می‌شود. یک تایمر هم روی دستگاه وجود دارد که با آن می‌توان زمان پخت غذا را تعیین کرد.
یک قفل ایمنی روی هواپز تعبیه شده است که باعث می‌شود داخل هواپز از دسترس کودکان محفوظ بماند. در بعضی از هواپزها قابلیت انواع طبخ مانند سرخ کردن، بریان کردن، برشته کردن، کباب کردن، بخارپز کردن، تست کردن، انجام یخ‌زدایی از مواد غذایی منجمد، پخت انواع کیک و شیرینی و خشک کردن مواد تازه وجود دارد.
۵ دلیل برای پخت غذا با هواپز
تا به اینجا طرز تهیه لازانیا در هواپز را یاد گرفتید و مشاهده کردید که به راحتی و به سرعت پخت لازانیا در هواپز انجام می‌شود. اما این سوال مطرح می‌شود که چرا برای پخت مواد غذایی از هواپز استفاده کنیم و اصولا هواپز چه مزایایی نسبت به سایر روش‌های پخت دارد؟
در ادامه به ۵ دلیل که برای پخت غذا با هواپز وجود دارد اشاره می‌کنیم.
روش پخت و پز کم چرب
یکی از مزایای استفاده از هواپز امکان پخت بدون روغن یا با روغن کم است که به شما این امکان را می‌دهد تا غذاهای سالم‌تری را طبخ و میل نمایید.
کمک به کاهش وزن
وقتی غذای کم روغن و رژیمی تهیه می‌کنید به شما کمک می‌کند تا فرایند کاهش وزن را با سرعت بیشتری سپری کنید.
پایین بودن سطح آکریل آمید
طبق مطالعات انجام شده توسط محققان این موضوع مطرح شده است که پخت غذا با استفاده از هوای داغ که اساس کار دستگاه هواپز است سطح اکریل آمید در غذا را نسبت به غذاهای سرخ شده در روغن زیاد ۹۰ درصد کاهش می‌دهد.
ایمنی وسیله
این دستگاه بسیار ایمن بوده و در آشپزی مشکل خاصی برای افراد ایجاد نمی‌کند. زیرا با استفاده از این دستگاه خطراتی مانند سوختگی با روغن یا آتش گرفتن روغن هنگام سرخ کردن غذا پیش نخواهد آمد.
حفظ مواد مغذی در غذا
استفاده از گرمای کانوکشن در فرایند پخت غذا می‌تواند در حفظ مواد مغذی غذا بسیار مفید واقع شود. ترکیبات خاصی از جمله ویتامین C و برخی از ترکیبات گیاهی از جمله پلی‌فنول‌ها در هنگام پخت غذا با هواپز در آن باقی می‌ماند.
کلام آخر
لازانیا یک غذای محبوب ایتالیایی است که ترکیبی از لایه‌های گوشت و ورقه لازانیا به همراه سس بشامل و پنیر پیتزا است که طعم بسیار دلپذیری دارد. امکان استفاده از سبزیجات مختلف به جای گوشت در هنگام پخت لازانیا نیز بسیار مرسوم است. در این مقاله در مورد طرز تهیه لازانیا در هواپز در کنار شما بودیم و شما می‌توانید مطابق با میل و ذائقه خود انواع مختلفی از لازانیا را در طعم‌های مختلف تهیه کنید.
